(1) Nam muhitda yuqori namlik qarshiligi, shokolad va uning mahsulotlari shakar yuzasida erimaydi, muzlash yoki muzlashdan saqlanmaydi, shuning uchun qadoqlash yuqori namlik qarshiligiga ega.
(2) Yuqori kislorodga chidamli shokolad va uning mahsulotlari va kislorod bilan uzoq muddatli aloqa, bu yog 'komponentlarini oksidlash oson, shokolad va uning mahsulotlarining peroksid qiymatining oshishiga olib keladi.Shuning uchun qadoqlash kislorodga nisbatan yuqori qarshilikka ega.
(3) Paketning muhrlanishi yomon bo'lsa, yaxshi muhrlanish, suv bug'lari va tashqaridan kislorod o'ramga kirib, shokolad va uning mahsulotlarining hissiy va sifatiga ta'sir qiladi.Shuning uchun qadoqlash yaxshi muhrlanishga ega.